Hühnerbrust
Das am häufigsten gegessene Stück Hühnerfleisch. Hühnerbrust macht etwa 50 % des gesamten Hühnerfleischs aus, das wir jedes Jahr essen. Eigentlich ist das gar nicht so merkwürdig. Das Filet ist nämlich das einfachste Stück Hühnerfleisch. Kein Ärger mit Knochen oder Haut. Außerdem ist eine Hähnchenbrust schneller zubereitet als andere Teile des Huhns.
Was ist Hühnerbrust
Hähnchenfilet kommt aus der Hähnchenbrust und wird daher auch als Hähnchenbrustfilet bezeichnet. Ein ganzes (doppeltes) Filet hat ein zusätzliches Stück Fleisch auf der Innenseite. Heutzutage wird das Hähnchenfilet oft vom Filet losgelöst und separat verkauft.
Ist Hähnchenbrust gesund
Hähnchenbrustfilet ist voller gesunder Nährstoffe wie Eiweiß, Vitamine und Mineralien. Darüber hinaus enthält Hähnchenbrustfilet etwa 25 % weniger gesättigte Fettsäuren als Rind- oder Schweinefleisch. Gesättigte Fette sind nicht gut für Ihren Körper und erhöhen den Cholesterinspiegel und damit das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Hähnchenfilet ist in der 'Scheibe von fünf' enthalten, so dass wir davon ausgehen können, dass dieses magere Stück Fleisch sehr gut zu einer gesunden Ernährung passt.
Unter Berücksichtigung aller positiven Eigenschaften können wir nur einen Schluss ziehen: Ja, Hähnchenbrust ist gesund!
Halal-Hähnchenbrust
Fleisch von einem Tier, das nach islamischen Gesetzen geschlachtet wurde, nennt man Halal. Halal-Huhn stammt von einem Huhn, das auf diese Weise geschlachtet wurde. Halal ist das arabische Wort für sauber und erlaubt. Es ist ein islamischer Begriff, der angibt, was für Muslime erlaubt ist. Das Gegenteil von Halal ist "Haram", was unrein und verboten bedeutet.
Nährwert
Nachfolgend geben wir Ihnen eine Tabelle mit den Nährwerten nach NEVO. Wir gehen von zubereitetem Filet pro 100gr aus.
| Nährwert | Vitamine | Minerale | |||
| Energie | 158kcal / 667kJ | Vitamin A | 21 IU | Natrium | 53 mg |
| Wasser | 64 g | Vitamin B1 | 0,08 mg | Salz | 133 mg |
| Eiweiß | 31 g | Vitamin B2 | 0,08 mg | Kalium | 419 mg |
| Kohlenhydrate | 0 g | Vitamin B6 | 0,67 mg | Kalzium | 7 mg |
| Zucker | 0 g | Vitamin B12 | 0,3 µg | Eisen | 0,7 mg |
| Fett insgesamt | 3,6 g | Vitamin C | 0 mg | Magnesium | 35 mg |
| Gesättigtes Fett | 1 g | Vitamin D | 0,2 µg | Phosphor | 335 mg |
| EuFS | 1,2 g | Vitamin E | 1,1 mg | Jod | 8 µg |
| MuFS | 0,8 g | Selen | 18 µg | ||
| Cholesterin | 85 mg | Kupfer | 0,03 mg | ||
| Ballaststoffe | 0 g | ||||
Hühnerbrust Lagern
Hühnerfleisch ist verderblich. Es ist daher wichtig, Hähnchenfilet richtig zu lagern. Rohe Hähnchenbrust ist im Gefrierschrank etwa 3 Monate haltbar. Er kann 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie das Fleisch verwenden möchten, nehmen Sie es 1 Tag vorher aus dem Gefrierschrank und lassen es im Kühlschrank auftauen. Legen Sie das aufzutauende Fleisch immer zugedeckt in den unteren Teil des Kühlschranks. Dadurch wird verhindert, dass die Feuchtigkeit auf andere Lebensmittel übergeht.
Zubereitung der Hähnchenbrust
Sie können eine Hähnchenbrust auf viele verschiedene Arten zubereiten, unter Rühren braten, grillen, kochen usw. Das Wichtigste ist, dass Sie das Hähnchen richtig erhitzen und sicherstellen, dass es wirklich gut durchgebraten ist. Dadurch werden alle schädlichen Bakterien abgetötet. Wenn das Hähnchenfleisch innen weiß ist, ist es gut durchgebraten.
Hühnerbrust Kaufen
Sie können Ihre Hähnchenbrust ganz einfach online in unserem Online-Supermarkt bestellen. Foodmarkt hat verschiedene Größen und Sorten in Großpackungen im Sortiment. So haben Sie immer genug für ein schönes Abendessen mit der ganzen Familie, zum Beispiel. Unser Hähnchenbrustfilet wird gefroren an Sie geliefert, so dass Sie es eine Weile im Gefrierschrank aufbewahren können.
Speziell für Menschen, die Convenience mögen, hat Foodmarkt auch verzehrfertige Sorten im Sortiment. In unserer Tiefkühltruhe finden Sie gebratene Hühnerbrust und gebratene Hühnerbruststreifen. Die gebratenen Hähnchenbruststreifen sind ideal für einen Salat oder eine Pasta. Einfach aufwärmen, dazugeben und fertig. Die fertigen Varianten sind einfach und schnell in der Mikrowelle, im Ofen oder in der Pfanne zuzubereiten.
Hähnchenbrust Rezepte
Wie erwähnt, können Sie dieses magere Stück Hühnerfleisch auf viele verschiedene Arten zubereiten. Zur Inspiration geben wir Ihnen ein leckeres exotisches Rezept, marokkanische Hähnchenbrust aus dem Ofen. Ein super leckeres Gericht für die ganze Familie.
Was brauchen Sie?
- 4 Hähnchenbrustfilets
- ½ TL Kurkuma
- ½ TL Ingwer Puder
- ½ TL Zimt
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver
- ¾ TL Saltz
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 EL neutrales Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
Zubereiting
Nehmen Sie das Huhn aus dem Kühlschrank und lassen Sie es auf Zimmertemperatur kommen. Heizen Sie den Ofen auf 190℃ vor und bereiten Sie eine gefettete Auflaufform für die Hähnchenbrust vor. Mischen Sie alle Zutaten (außer dem Hähnchen) in einer kleinen Schüssel, bis sie glatt sind. Legen Sie die Hähnchenbrüste in die Auflaufform und reiben Sie sie gut mit der Gewürzmischung ein. Stellen Sie das Gericht in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es für 20-30 Minuten.
Servieren Sie die Hähnchenstücke mit einem frischen Salat und gebackenen Kartoffeln. Um es im marokkanischen Stil zu halten, können Sie auch einen leckeren Couscous dazu servieren.
Guten Appetit!