Kipfilet

Kipfilet

Het meest gegeten stukje kippenvlees. Kipfilet beslaat ongeveer 50% van alle kip die wij jaarlijks eten. Eigenlijk is dit niet zo raar. De filet is namelijk het makkelijkste stukje vlees van de kip. Geen gedoe met botjes of velletjes. Daarnaast is een kipfiletje sneller te bereiden dan andere delen van de kip.

Wat is Kipfilet

Kipfilet komt van het borststuk van de kip en is daarom ook wel bekend als kippenborstfilet. Een hele (of dubbele) filet heeft een extra stukje vlees aan de binnenkant, dit wordt het kiphaasje genoemd. Tegenwoordig wordt het kiphaasje vaak losgesneden van de filet en apart verkocht.

Is Kipfilet Gezond

Kippenborstfilet zit vol gezonde voedingsstoffen zoals eiwitten, vitaminen en mineralen. Daarnaast bevat filet van de kip ongeveer 25% minder verzadigde vetten dan rund- of varkensvlees. Verzadigde vetten zijn niet goed voor je lichaam en verhogen het cholesterolgehalte en daarmee het risico op hart- en vaatziekten. Kipfilet staat in de Schijf van Vijf, daarmee mogen we aannemen dat dit magere stukje vlees heel goed binnen een gezond voedingspatroon past.

Alle positieve eigenschappen in acht nemend, kunnen we maar één conclusie trekken: Ja, kipfilet is gezond!

Halal Kipfilet

Vlees van een dier dat volgens de Islamitische wetten geslacht is, wordt ‘Halal’ genoemd. Halal kipfilet komt dus van een kip welke op deze wijze geslacht is. Halal is het Arabische woord voor rein en toegestaan. Het is een Islamitische term die aangeeft wat voor Moslims is toegestaan. Het tegenovergesteld van Halal is ‘Haram’ wat onrein en verboden betekent.

Voedingswaarde

Onderstaand geven we je een schema met de voedingswaarden volgens het NEVO. We gaan uit van bereide filet per 100gr.

Kipfilet Bewaren

Kippenvlees is bederfgevoelig. Het is dan ook belangrijk filet van de kip op een goede manier te bewaren. Rauwe filet kun je ongeveer 3 maanden in de diepvries bewaren. In de koelkast is de filet 2 dagen houdbaar. Wanneer je het vlees wilt gebruiken, haal het dan 1 dag van tevoren uit de vriezer en laat het ontdooien in de koelkast. Zet te ontdooien vlees altijd afgedekt onderin de koelkast. Zo voorkom je dat het vocht op ander eten kan lekken.

Kipfilet Bereiden

Je kunt een kipfiletje op heel veel verschillende manieren klaarmaken; roerbakken, grillen, koken etc. Het allerbelangrijkste is om kip goed te verhitten en te zorgen dat deze echt goed gaar is. Zo worden eventuele schadelijke bacteriën gedood. Wanneer het kippenvlees van binnen wit is, is het goed gaar.

Kipfilet Kopen

Je kunt heel eenvoudig je kipfilet online bestellen in onze online supermarkt. Foodmarkt heeft verschillende formaten en varianten in het assortiment in grootverpakkingen. Zo heb je altijd voldoende voor bijvoorbeeld een gezellig diner met de hele familie. Onze kippenborstfilet wordt diepgevroren bij je geleverd zodat je deze nog even in de vriezer kunt bewaren..

Speciaal voor de mensen die van gemak houden heeft Foodmarkt ook kant-en-klare varianten in het assortiment. Zo vind je geroosterde kipfilet en geroosterde kipfiletreepjes in onze diepvries. De geroosterde kipfiletreepjes zijn ideaal voor in een salade of een pasta. Even opwarmen, toevoegen en klaar. De kant-en-klaar varianten zijn eenvoudig en snel te bereiden in de magnetron, oven of koekenpan.

Kipfilet Recept

Zoals gezegd, kun je dit magere stukje kippenvlees op tal van verschillende manieren te bereiden. Ter inspiratie geven we je een heerlijk exotisch recept; Marokkaanse kipfilet uit de oven. Een super lekker gerecht voor het hele gezin.

Wat heb je nodig?

• 4 kipfilets
• ½ tl kurkuma
• ½ tl gemberpoeder
• ½ tl kaneel
• ½ tl zwarte peper
• ½ tl paprikapoeder
• ¾ tl zout
• 1 tl gemalen koriander
• 1 tl gemalen komijn
• 1 el neutrale olijfolie
• 2 el citroensap
• 1 teen knoflook (geperst)

Bereidingswijze

Haal de kip uit de koelkast en laat deze op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 190℃ en zet een ingevette ovenschaal klaar voor de kipfilet. Meng alle ingrediënten (behalve de kip) in een klein schaaltje door elkaar tot een gladde massa. Leg de kipfiletjes in de ovenschaal en smeer ze goed in met het kruidenmengsel. Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de filets in 20-30 minuten gaar.

Serveer de kipfiletjes met een frisse salade en gebakken aardappeltjes. Om het in Marokkaanse stijl te houden, kun je er ook een lekkere couscous bij serveren.

Eet smakelijk!