Verse Groenten - FoodMarkt
Menu
€0,00
Ma t/m Do voor 12:00 besteld, morgen in huis
Vers uit voorraad aan huis geleverd
Geniet van de voordelen van horeca verpakkingen

Verse Groenten

Uien, 5 kg
 

Uien, 5 kg

Uien, Per 5 kg net, Groente
€3,60
Sale -18%
Aardappel, 5 kg
 

Aardappel, 5 kg

Aardappel, Per 5 kg zak, Aardappelen
€5,49 €4,49
Sale -4%
Trostomaat
 

Trostomaat

Trostomaat, Per kilo - wegen, Groente
€1,80 €1,73
Broccoli
 

Broccoli

Per stuk
€1,44
Spaanse Peper
 

Spaanse Peper

Spaanse Peper, Per 200 g - wegen
€2,02
Rode Paprika heel
 

Rode Paprika heel

Rode Paprika heel, Per kilo - wegen
€4,32
Groene Paprika heel
 

Groene Paprika heel

Groene Paprika heel, Per kilo - wegen
€4,32
Selderij
 

Selderij

Selderij, Per bos, Groente
€1,44
Champignons
 

Champignons

Champignons, Per 250 g bak
€1,30
Mix Paprika heel
 

Mix Paprika heel

Mix Paprika heel, Per 500 g zak
€2,88
Cherry Tomaat
 

Cherry Tomaat

Cherry Tomaat, Per schaal
€1,44
Komkommer
 

Komkommer

Komkommer, Per stuk, Groente
€0,58

Verse Groenten

Groenten zijn essentieel voor een gezonde levensstijl en Foodmarkt draagt daar graag aan bij. Wij leveren dan ook uitsluitend dagverse producten of ze zo van de markt komen.

Verse groenten zijn ontzettend gezond en zitten boordevol voedingsstoffen zoals vitamine C en vezels. Je kunt hier zoveel van eten als je wil want groenten bevatten weinig calorieën. Het eten van groenten draagt bij aan een gezond lichaam en verlaagt het risico op bijvoorbeeld hart- en vaatziekten.

Houd je lichaam gezond en eet 200-250 gram groenten per dag!

Soorten Groenten

Onder de term ‘groente’ verstaan we eetbare planten of een deel van deze planten. Er zijn ontzettend veel soorten. Deze worden, afhankelijk van het deel dat gegeten wordt, ingedeeld in een aantal groepen.

Bladgroenten

Groenten waarbij het blad van de plant gegeten wordt, noemen we bladgroenten. Bladgroenten zijn supergezond en zitten boordevol belangrijke voedingsstoffen.

Zo is groene bladgroente rijk aan vitamines zoals vitamine C, K, E en foliumzuur. Deze leveren een grote bijdrage aan je weerstand.

Naast vitamines bevat bladgroente ook veel mineralen. Denk hierbij aan ijzer, calcium en magnesium. Mineralen zijn nodig voor een goede gezondheid en groei en ontwikkeling. Ze zorgen ervoor dat je lichaam goed kan functioneren.

Vezels zijn ook een belangrijke voedingsstof in bladgroenten. Vezels zorgen voor een gezonde darmflora en zijn goed voor je cholesterol.

Voorbeelden van bladgroenten zijn spinazie, andijvie en ijsbergsla.

Vruchtgroenten

Zoals de term al doet vermoeden, zijn vruchtgroenten groenten waarbij de vrucht van de plant wordt gegeten. Vruchtgroenten zijn rijk aan essentiële voedingsstoffen zoals voedingsvezels, vitamines en foliumzuur. Daarnaast bevatten vruchtgroenten weinig calorieën.

Voorbeelden van vruchtgroenten zijn komkommer, courgettes, tomaten, aubergine en paprika. Bijna alle vruchtgroentes kunnen zowel rauw als bereid gegeten worden.

Wortel- en knolgewassen

Wortel- en knolgewassen bestaan uit de eetbare wortels van planten. Wortelgroenten en knolgroenten waren voor onze verre voorouders al een belangrijke voedingsbron. De bekendste en meest gegeten knolgroente is wel de aardappel. Deze is op tal van verschillende manieren te bereiden en vaak de basis in een maaltijd. Wortel- en knolgewassen kennen ook diverse bereidingswijzen bijvoorbeeld in salades of stamppot. Sommige gewassen kunnen zelfs rauw gegeten worden.

Voorbeelden van wortel- en knolgewassen zijn knolselderij, rode bieten, radijs en wortelen. Ook de aardappel is een knolgewas maar valt buiten de categorie groenten door de afwijkende voedingswaarde of gebruik.

Koolsoorten

Kool is een échte wintergroente en in diverse soorten verkrijgbaar. Kool wordt veelal gebruikt voor stamppotjes.

Kool is rijk aan gezonde voedingsstoffen, de hoeveelheid en de soort voedingsstoffen varieert per koolsoort maar ze zijn bijna allemaal een ware bron van vitamines en mineralen. Na onderzoek is bewezen dat kolen en antibacteriële en antivirale werking hebben. De meeste koolsoorten worden gekookt gegeten maar er zijn ook kolen die rauw ook erg lekker zijn in bijvoorbeeld een salade.

Voorbeelden van koolsoorten zijn boerenkool, spitskool, spruitjes en paksoi.

Uiengewassen

Uiengewassen zijn bolgewassen uit de lookfamilie. Alle looksoorten zijn eetbaar, afhankelijk van het soort kan dat de bol, stengel of het blad zijn. Uiengewassen hebben een sterke geur en zijn kruidig van smaak. Dit maakt deze gewassen tot onmisbare smaakmakers in de keuken.

Er bestaan meer dan 500 soorten ui-achtigen maar de bekendste is wel de ui. Ook uien zijn er in tal van soorten zoals bijvoorbeeld de rode ui, roze ui, sjalotjes en de witte ui. Maar wist je dat naast uien ook prei, knoflook, bosui en bieslook tot de looksoorten behoren?

Stengelgewassen

Groenten waarvan de stengel gegeten wordt, vallen onder de stengelgewassen. Sommige stengelgewassen worden ook wel onder de bladgroenten gerekend. Stengelgroenten kunnen op verschillende manieren worden bereid en sommige soorten kunnen zelfs rauw gegeten worden.

Voorbeelden van stengelgroenten zijn rabarber, bleekselderij, bamboe, venkel en asperges.

Kiemgroenten

Kiemgroenten zijn groenten die als kiemplantje worden geoogst en gegeten. Kiemgroenten worden niet gekweekt in aarde maar in water. De meeste kiemgroenten groeien in het donker, hierdoor blijven ze wit.

Kiemgroenten zijn rijk aan vitaminen en mineralen en bevatten veel anti-oxidanten. Ze zijn heerlijk op een boterham met vleeswaren, kaas of tomaat. Ook worden kiemgroenten gebruikt in soepen, salades of als garnering.

Voorbeelden van kiemgroenten zijn taugé, alfalfa en tuinkers.

Overige Groenten

Natuurlijk zijn er nog tal van andere verse groente op de markt bijvoorbeeld paddenstoelen zoals champignons.

Daarnaast is er nog de categorie ‘peulvruchten’ waartoe groenten als doperwten en bonen behoren, maar ook pinda’s zijn peulvruchten. Hierdoor vallen peulvruchten niet per definitie onder groenten, pinda’s zijn immers noten.

Peulvruchten en paddenstoelen zijn goede vleesvervangers.

Diepvriesgroenten vs. Verse Groenten

Gezonde groenten zijn niet persé alleen verse groenten. Diepvriesgroenten bevatten praktisch net zo veel voedingsstoffen als verse groenten. Diepvriesgroenten worden na het oogsten direct geblancheerd en ingevroren. Hierdoor blijven veel voedingsstoffen bewaard.

Groenten verliezen direct na het oogsten al voedingsstoffen (met name vitamine C) en de kwaliteit neemt snel af. Vervolgens leggen ze een lange weg af voor ze in de supermarkt liggen, dit komt de kwaliteit niet ten goede. Verse groenten bevatten na bereiding nog maar ongeveer de helft van de oorspronkelijke voedingswaarde. Dit geldt hetzelfde voor diepvriesgroenten na bereiding.

Blikgroenten en potgroenten (geconserveerde groenten) verliezen ongeveer 10% meer aan voedingsstoffen. Na het conserveren blijft de voedingswaarde redelijk stabiel. Geconserveerde groenten hebben een korte bereidingstijd nodig, ze hoeven alleen maar opgewarmd te worden. Uiteindelijk zal het verschil in voedingswaarde met verse- of diepvriesgroenten minimaal zijn. Het grote nadeel aan groenten uit pot of blik is dat deze meestal veel zout bevatten.

We kunnen dus concluderen dat diepvriesgroente, verse groente en geconserveerde groente even gezond zijn omdat de voedingswaarde over het algemeen gelijk is. Hoe korter de tijd van het oogsten tot op je bord, hoe meer voedingsstoffen er behouden worden. Dus wanneer je écht vers wilt eten, eet dan uit eigen tuin.

TIP: Kook verse groentes in een klein laagje water of stoom ze. Zo blijven de smaak en meer voedingsstoffen behouden!

Bewaaradvies

Zoals gezegd, gaat de kwaliteit van groenten al achteruit vanaf het moment dat ze geoogst wordt. Hoe snel dit gaat, is afhankelijk van de soort. Bewaar verse groenten dan ook niet langer dan 2 tot 5 dagen voor het behoud van de voedingsstoffen. Groenten welke voorgesneden zijn, kun je het best dezelfde dag eten.

Wist je dat je vruchtgroenten (zoals komkommer en tomaat) beter niet in de koelkast kunt bewaren? Vruchtgroenten hebben last van koudebederf wanneer ze onder 7ºC worden bewaard. Dit houdt in dat de cellen kapotgaan, ze vocht verliezen en sneller gaan rotten. Daarnaast gaat de smaak achteruit indien bewaard in de koelkast. Vruchtgroenten kunnen dan ook het best bewaard worden op een koele plek buiten de koelkast.

Verse Groenten Kopen

Verse groenten kopen doe je eenvoudig in onze online supermarkt. Foodmarkt biedt een ruim assortiment aan gezonde groenten. Al onze producten zijn van hoge kwaliteit en dagvers. Vandaag bestellen? De volgende dag worden al je producten thuisbezorgd.

Groenten Recept

Een ideale manier om extra veel én verschillende soorten gezonde groenten binnen te krijgen, is een groenteschotel. Eigenlijk hoef je daarvoor niet speciaal boodschappen te doen. Gebruik gewoon wat je nog in de koelkast hebt liggen. Zo kom je op een eenvoudige manier van je restjes af. Ter inspiratie geven we je een recept van een heerlijke ovenschotel met geroosterde groenten. Zoals gezegd, kun je natuurlijk iedere gewenste verse groente hiervoor gebruiken.

Wat het je nodig?

  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 1 rode ui
  • 2 grote (zoete) aardappels
  • 3 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels olijfolie
  • zout en peper
  • klein handje peterselie
  • 50 gram Parmezaanse kaas
  • 2 eetlepels olijfolie extra vierge
  • 1 eetlepel balsamicoazijn

Voorbereiding

Wanneer je alle benodigdheden van tevoren klaarzet, gaat de bereiding van het gerecht een stuk sneller.

  1. Verwarm de oven voor op 200ºC en zet een ovenschaal klaar.
  2. Was de groenten en snijd de courgette, aubergine, paprika’s, rode ui en de (zoete) aardappels in (even grote) grove stukken.
  3. Pel de knoflooktenen en kneus ze door er met de vlakke kant van een mes op te drukken. Zo komt de smaak straks beter tot zijn recht.
  4. Rasp de Parmezaanse kaas en zet apart.
  5. Snijdt de peterselie (naar wens) en zet apart.

 

Bereiding

Doe de gesneden groentes en de gekneusde knoflooktenen in de ovenschaal. Voeg de 3 eetlepels olijfolie toe en meng alles goed door elkaar. Voeg zout en peper naar smaak toe. Zet vervolgens de schaal met groenten in de voorverwarmde oven en laat 40 minuten roosteren.

Terwijl de groenten garen, gaan we de dressing maken. Meng de extra vierge olijfolie met de balsamicoazijn en breng op smaak met peper en zout.

Haal na 40 minuten de geroosterde groenten uit de oven. Schenk de dressing over het gerecht en garneer met de peterselie en de Parmezaanse kaas.

Eet Smakelijk!

Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergenMeer over cookies »

Meld je aan voor onze nieuwsbrief!

Abonneer

Account aanmaken

Door een account aan te maken in deze winkel kunt u het betalingsproces sneller doorlopen, meerdere adressen opslaan, bestellingen bekijken en volgen en meer.

Registreren

Recent toegevoegd

U heeft geen artikelen in uw winkelwagen

Totaal incl. btw:€0,00
Bestel nog voor €85,00 en de verzending is gratis

Product filters

Prijs
Min: €0
Max: €10